Boczniaki ostrygowate 

Składniki aktywne

• Polisacharydy (m.in. β-glukany)
• Ergosterol (prekursor witaminy D2)
• Ergothioneina (przeciwutleniacz)
• Statyny naturalne (m.in. lowastatyna w niewielkich ilościach)
• Witaminy z grupy B (B1, B2, niacyna, kwas foliowy)
• Minerały (żelazo, potas, cynk, selen)
• Aminokwasy egzogenne

---

---

Działanie terapeutyczne / Na co pomaga

• Wspieranie odporności dzięki zawartości β-glukanów
• Potencjalne działanie obniżające poziom cholesterolu (dzięki obecności lovastatyny)
• Właściwości przeciwutleniające i ochronne dla komórek
• Wspomaganie metabolizmu i układu sercowo-naczyniowego
• Potencjalne działanie przeciwnowotworowe (badania wstępne na modelach zwierzęcych i in vitro)
• Wspomaganie regeneracji organizmu dzięki obecności witamin i minerałów

Grzyby zawierają mało kalorii (ok. 30 kcal w 100 g) oraz wit. D. Bogate są też w antyoksydant zwany ergotioneiną,              który według naukowców może w przyszłości znaleźć zastosowanie w leczeniu nowotworów i AIDS. Boczniaki ostrygowate zawierają największą ilość tego cennego składnika.

---

Efektywne porcje (dawkowanie)

• Boczniaki stosowane są przede wszystkim jako żywność.
• Zalecane porcje kulinarne: 100–200 g świeżych owocników dziennie.
• W suplementach diety: najczęściej 500–1500 mg ekstraktu dziennie (standaryzowanych na zawartość polisacharydów).
• Brak oficjalnych wytycznych EMA czy URPL co do dawkowania, ponieważ grzyb nie jest zarejestrowany jako lek w UE.

---

Opis substancji (pochodzenie, historia, zastosowanie)

Krótka informacja czym jest

Boczniak ostrygowaty to jadalny grzyb kapeluszowy należący do rodziny boczniakowatych. Stosowany jest głównie jako żywność, ale od dawna badany jest również w kontekście właściwości prozdrowotnych.

---

Jak powstała / skąd pochodzi

Naturalnie występuje na martwym drewnie liściastym, głównie w strefie umiarkowanej. Jego uprawa rozpoczęła się w Niemczech podczas I wojny światowej jako źródło taniego białka. Obecnie boczniak należy do jednych z najczęściej uprawianych grzybów jadalnych na świecie.

---

---

Inne istotne informacje

• Forma podania: świeże owocniki, susz, proszek, ekstrakty wodne lub alkoholowe.
• Pochodzenie: naturalne, grzyb uprawny.
• Status prawny: boczniaki są uznawane za żywność i dopuszczone do obrotu bez ograniczeń. W suplementach diety stosuje się ekstrakty standaryzowane.
• Skutki uboczne: rzadko obserwowane, mogą wystąpić reakcje alergiczne u osób wrażliwych na grzyby. Spożycie w nadmiarze może powodować lekkie dolegliwości żołądkowe.
• Uwagi dotyczące bezpieczeństwa: nie zaleca się zbierania grzybów zanieczyszczonych metalami ciężkimi (np. z obszarów przemysłowych), gdyż boczniaki mogą je kumulować.

---

Źródła:

• PubMed – National Library of Medicine: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/
• EFSA (European Food Safety Authority): https://www.efsa.europa.eu
• Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych: https://www.urpl.gov.pl
• Europejska Agencja Leków (EMA): https://www.ema.europa.eu
• National Center for Biotechnology Information (NCBI): https://www.ncbi.nlm.nih.gov

Data publikacji: 23.08.2025

Data aktualizacji: 24.11.2025