Działanie terapeutyczne
Dieta oparta na włączeniu ziaren sezamu wykazuje wielokierunkowe działanie terapeutyczne. Dzięki wysokiej zawartości fitosteroli wspiera obniżanie poziomu cholesterolu LDL, chroniąc układ sercowo-naczyniowy oraz zmniejszając ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych, w tym raka prostaty. Obecne w sezamie unikatowe przeciwutleniacze – sezamol i sezamolina – chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i spowalniają procesy starzenia.
Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w nasionach sezamu wspierają odporność, poprawiają funkcjonowanie układu immunologicznego oraz przyczyniają się do wzrostu poziomu energii. Magnez i inne składniki mineralne wykazują działanie przeciwcukrzycowe, pomagając w regulacji poziomu glukozy we krwi, a olej sezamowy może wspierać obniżanie ciśnienia tętniczego.
Opis diety
Wartość odżywcza i wpływ na organizm
Sezam jest produktem o wysokiej gęstości odżywczej. Zawiera około 20% pełnowartościowego białka, bogatego w aminokwasy, co czyni go szczególnie cennym elementem diety wegetariańskiej. Obecność węglowodanów, białek i tłuszczów w korzystnych proporcjach sprawia, że ziarna sezamu są łatwo przyswajalne i efektywnie wykorzystywane przez organizm.
Lecytyna zawarta w sezamie wspiera funkcje poznawcze, poprawiając koncentrację i sprawność umysłową. Regularne spożycie może korzystnie wpływać na pracę mózgu oraz układu nerwowego.
Znaczenie czarnego sezamu
Szczególną odmianą jest sezam czarny, ceniony za właściwości regenerujące. Wspiera prawidłowe funkcjonowanie jelit, nerek i wątroby, a także może wspomagać procesy detoksykacyjne organizmu. Tradycyjnie przypisuje mu się również zdolność do zwiększania laktacji u kobiet karmiących piersią. Dodatkowo czarny sezam jest bogatym źródłem żelaza, dlatego polecany jest osobom z anemią, osłabieniem lub zwiększonym zapotrzebowaniem na ten pierwiastek.
Zastosowanie w codziennej diecie
Największą wartość odżywczą zachowuje sezam niełuskany, który warto włączać do codziennego jadłospisu. Może być dodatkiem do gotowanych warzyw, surówek, sałatek, kanapek, zup czy makaronów. Sprawdza się również jako panierka do ryb i kotletów, wzbogacając potrawy o smak oraz cenne składniki odżywcze.
Należy zachować ostrożność przy wyborze przetworzonych produktów sezamowych, takich jak sezamki czy chałwa, które często zawierają duże ilości cukru oraz utwardzone tłuszcze roślinne, obniżające ich wartość zdrowotną.
Przeciwwskazania i środki ostrożności
Choć sezam jest produktem o wysokich walorach zdrowotnych, nie jest wskazany dla wszystkich. Osoby z biegunką lub kamicą nerkową powinny ograniczyć jego spożycie, natomiast alergicy stosować go z dużą ostrożnością. Odpowiednio dobrana ilość i forma spożycia pozwala jednak w pełni wykorzystać potencjał prozdrowotny tej diety.
Źródło:
- https://www.sofra.com.pl/blog/co-zawiera-sezam-wlasciwosci-zdrowotne-i-wartosci-odzywcze-czarnego-i-bialego-sezamu
- https://dietetycy.org.pl/sezam/
- https://www.doz.pl/czytelnia/a13398-Sezam_czarny_i_bialy_8211_wartosci_odzywcze_i_wlasciwosci_zdrowotne
- https://gemini.pl/poradnik/artykul/sezam-czy-warto-wlaczyc-go-do-diety/
- https://przelomwodzywianiu.pl/sezam-cenne-wlasciwosci-zdrowotne-ktore-warto-znac/
- https://technologzywnosciradzi.pl/czarny-sezam-niewykorzystany-potencjal-zdrowotny-i-odzywczy/
Świadome zdrowie zaczyna się od nauki i natury.
Jestem Michał Zieliński — tworzę zaawansowane nutraceutyki oparte na badaniach naukowych i praktyce biohackingu, pomagając świadomie wspierać zdrowie i długowieczność.
Na stronie BioHaki.pl dzielę się rzetelną wiedzą opartą na badaniach naukowych i praktyce biohackingu, pomagając świadomie zarządzać zdrowiem.
Zapraszam także do sklepu Toplanta, gdzie znajdziesz starannie opracowane produkty stworzone z szacunkiem do organizmu i nauki.
Data publikacji: 25.11.2025
Musisz być zalogowany, aby dodać komentarz.