Eliminacja ryb i owoców morza z diety w celu ograniczenia ekspozycji na metylortęć – najbardziej toksyczną formę rtęci – oraz zmniejszenia ryzyka negatywnego wpływu na rozwój neurologiczny, w szczególności u dzieci i kobiet w ciąży.
Źródło metylortęci w diecie
Ryby i owoce morza stanowią główne źródło metylortęci w diecie człowieka. Substancja ta kumuluje się w organizmach wodnych, a następnie trafia do łańcucha pokarmowego. Regularne spożywanie tych produktów prowadzi do stopniowego zwiększania jej poziomu w organizmie.
Wpływ na rozwój neurologiczny
Metylortęć jest silnie neurotoksyczna. Dotychczasowe dane wskazywały, że wysokie narażenie na tę substancję może prowadzić do poważnych zaburzeń rozwojowych, w tym mikrocefalii, czyli zmniejszenia objętości mózgu. Mikrocefalia wiąże się z trwałymi konsekwencjami neurologicznymi i poznawczymi.
Nowe ustalenia naukowe
Najnowsze badania pokazują, że nawet ekspozycja na metylortęć w ilościach uznawanych dotąd za bezpieczne przez organy regulacyjne może mieć znaczenie kliniczne. Obserwuje się potencjalny wpływ nie tylko na rozwój neurologiczny i behawioralny dzieci, lecz także na samą wielkość mózgu. Oznacza to, że również mniejsze dawki metylortęci mogą oddziaływać na rozwój ośrodkowego układu nerwowego.
Uzasadnienie wykluczenia produktów
W świetle aktualnych doniesień naukowych bezpieczeństwo spożywania ryb i owoców morza wymaga ponownej oceny, szczególnie w populacjach wrażliwych. Wykluczenie tych produktów z diety stanowi działanie prewencyjne, którego celem jest minimalizacja ryzyka długofalowych skutków neurologicznych wynikających z ekspozycji na metylortęć.
Źródło:
- https://www.doz.pl/czytelnia/a15636-Zakazane_produkty_ryby_i_owoce_morza__co_to_za_proces_Wlasciwosci_i_wartosci_odzywcze_ryb_i_owocow_morza._Zdrowe_przepisy.html
- https://dietetycy.org.pl/zakazane-produkty-ryby-i-owoce-morza/
- https://www.sodr.pl/main/aktualnosci/Zakazane-produkty-ryby-i-owoce-morza/idn:1887
- https://www.medonet.pl/zdrowie,zakazane-produkty-ryby-i-owoce-morza—wlasciwosci–zastosowanie,artykul,1732395.html
- https://www.kalendarzrolnikow.pl/art/printm?id_art=2337
- https://www.spirulina.pl/ziola/zakazane-produkty-ryby-i-owoce-morza.html
- https://www.ekologia.pl/styl-zycia/zakazane-produkty-ryby-i-owoce-morza-wlasciwosci-i-zastosowanie-rosliny-zakazane-produkty-ryby-i-owoce-morza-ciekawostki/
- https://www.medonet.pl/zdrowie,zakazane-produkty-ryby-i-owoce-morza—wlasciwosci–zastosowanie,artykul,1732395.html
Świadome zdrowie zaczyna się od nauki i natury.
Jestem Michał Zieliński — tworzę zaawansowane nutraceutyki oparte na badaniach naukowych i praktyce biohackingu, pomagając świadomie wspierać zdrowie i długowieczność.
Na stronie BioHaki.pl dzielę się rzetelną wiedzą opartą na badaniach naukowych i praktyce biohackingu, pomagając świadomie zarządzać zdrowiem.
Zapraszam także do sklepu Toplanta, gdzie znajdziesz starannie opracowane produkty stworzone z szacunkiem do organizmu i nauki.
Data publikacji: 25.11.2025
Musisz być zalogowany, aby dodać komentarz.