Stres oksydacyjny i przyspieszone starzenie komórkowe
Działanie terapeutyczne / Co pomaga przy chorobie
Pasta z bakłażanów wspiera organizm w walce ze stresem oksydacyjnym dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, w szczególności nasuniny obecnej w ciemnofioletowej skórce bakłażana. Dieta oparta na takich składnikach pomaga neutralizować wolne rodniki, chronić komórki przed uszkodzeniami oraz wspierać naturalne procesy opóźniające starzenie organizmu. Dodatek oliwy z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, a czosnek wzmacnia działanie przeciwzapalne i ochronne.
Opis choroby
Stres oksydacyjny to stan zaburzonej równowagi pomiędzy wolnymi rodnikami a zdolnością organizmu do ich neutralizowania. Nadmiar wolnych rodników przyczynia się do uszkodzeń komórek, przyspiesza procesy starzenia oraz może zwiększać ryzyko rozwoju wielu chorób cywilizacyjnych. Odpowiednio dobrana dieta, bogata w naturalne antyoksydanty, jest jednym z kluczowych elementów profilaktyki i wsparcia zdrowia komórkowego.
Charakterystyka diety – Pasta z bakłażanów
Pasta z bakłażanów to proste, a jednocześnie wysoce funkcjonalne danie roślinne, które łączy walory smakowe z realnymi korzyściami zdrowotnymi. Bakłażan, szeroko wykorzystywany w kuchni włoskiej i coraz bardziej ceniony w innych krajach, stanowi bazę lekkostrawnej i odżywczej pasty, idealnej zarówno jako dodatek, jak i samodzielny element posiłku.
Składniki
Podstawę diety stanowią dwa nieduże bakłażany, czosnek, oliwa z oliwek oraz sok z limonki lub – w wersji dla alergików – sok z białej porzeczki. Całość doprawiana jest solą i pieprzem oraz świeżymi ziołami: kolendrą lub natką pietruszki, które dodatkowo wzbogacają profil odżywczy i smakowy.
Sposób przygotowania
Bakłażany kroi się wzdłuż w grube plastry i poddaje obróbce termicznej – smażeniu na wolnym ogniu na maśle ghee lub grillowaniu po wcześniejszym posmarowaniu ghee – aż do uzyskania miękkości. Dla lepszej strawności można usunąć skórkę, choć nie jest to obowiązkowe. Miąższ bakłażana jest następnie rozgniatany widelcem, łączony z drobno posiekanym czosnkiem, oliwą, sokiem z limonki, solą i pieprzem, a całość dokładnie mieszana do uzyskania jednolitej pasty.
Sposób podania i zastosowanie
Gotowa pasta z bakłażanów najlepiej smakuje posypana świeżo posiekaną kolendrą lub natką pietruszki. Sprawdza się jako zdrowy dodatek do grillowanych mięs, ryb lub warzyw, a także jako wartościowa pasta do pieczywa, wpisująca się w dietę wspierającą zdrowie komórkowe i profilaktykę stresu oksydacyjnego.
Źródło:
- https://cynek.pl/baklazan-czyli-gruszka-milosci/
- https://www.mocpolskichwarzyw.pl/baklazan
- https://zakupy.biedronka.pl/blog/baklazan-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze.html
- https://www.karlina.pl/news/pasta-z-baklazana
- https://www.medonet.pl/zdrowie,baklazan–czyli-gruszka-milosci—pobudza-organizm-i-odchudza,artykul,1734743.html
- https://www.medonet.pl/zdrowie,antyoksydanty-zrodla,artykul,1726232.html?srcc=ucs
Świadome zdrowie zaczyna się od nauki i natury.
Jestem Michał Zieliński — tworzę zaawansowane nutraceutyki oparte na badaniach naukowych i praktyce biohackingu, pomagając świadomie wspierać zdrowie i długowieczność.
Na stronie BioHaki.pl dzielę się rzetelną wiedzą opartą na badaniach naukowych i praktyce biohackingu, pomagając świadomie zarządzać zdrowiem.
Zapraszam także do sklepu Toplanta, gdzie znajdziesz starannie opracowane produkty stworzone z szacunkiem do organizmu i nauki.
Data publikacji: 25.11.2025
Musisz być zalogowany, aby dodać komentarz.