Hummus z olejem konopnym i kuminem

Działanie terapeutyczne

Połączenie ciecierzycy, oleju konopnego i przypraw korzennych tworzy kompozycję wspierającą organizm na wielu poziomach. Danie dostarcza pełnowartościowego białka roślinnego, nienasyconych kwasów tłuszczowych (w tym cennych kwasów omega-3 i omega-6), błonnika oraz przeciwutleniaczy. Wspiera układ trawienny, działa przeciwzapalnie i może poprawiać profil lipidowy. Dodatek kuminu, czosnku i soku z cytryny wzmacnia funkcje odpornościowe oraz usprawnia trawienie. Dzięki niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i braku składników prozapalnych, hummus jest lekkostrawnym, odżywczym elementem codziennej diety prozdrowotnej.

---

Opis diety

Charakterystyka kompozycji

Dieta oparta na hummusie z olejem konopnym i kuminem skupia się na produktach roślinnych, naturalnych i minimalnie przetworzonych. Bazą jest ciecierzyca – źródło białka, błonnika i witamin z grupy B. Olej konopny tłoczony na zimno wzbogaca potrawę o kwasy omega, wzmacniając profil przeciwzapalny dania. Kumin oraz czosnek nadają intensywny aromat i wspierają procesy trawienne, a świeżo wyciśnięty sok z cytryny podkreśla smak i dostarcza naturalnej witaminy C. Zioła, takie jak kolendra lub natka pietruszki, dodają świeżości i wartości antyoksydacyjnych.

---

Składniki wykorzystywane w diecie

• 800 g ugotowanej cieciorki (lub 2 puszki po 400 g)
• 4 łyżeczki tahini
• 2 ząbki czosnku
• Sól morska i świeżo mielony pieprz
• 4–6 łyżek oleju konopnego tłoczonego na zimno
• 3–4 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka kuminu
• Opcjonalnie: 1 łyżeczka mielonej papryki, woda do regulacji konsystencji
• Pęczek posiekanej kolendry lub natki pietruszki

---

---

Przygotowanie w ramach codziennego jadłospisu

1. Przygotowanie składników – Ciecierzycę opłucz i osusz; jeśli używasz produktu z puszki, odcedź i przepłucz pod zimną wodą, aby zachować lekkość i czystość smaku.
2. Miksowanie – Składniki umieść w mikserze: cieciorkę, tahini, czosnek, sól, pieprz, olej konopny, sok z cytryny oraz kumin. Miksuj do uzyskania jednolitej, aksamitnej pasty. Gdy masa będzie zbyt gęsta, dodaj wodę, by uzyskać idealną kremowość.
3. Doprawianie – Jeśli preferujesz ostrzejszy smak, dodaj mieloną paprykę i dokładnie wymieszaj.
4. Podanie – Przełóż pastę do miski i posyp świeżymi ziołami. Hummus świetnie komponuje się z pieczonymi warzywami, pieczywem pełnoziarnistym, chrupiącymi warzywami lub jako dodatek do dań obiadowych.

---

---

Rola hummusu w diecie prozdrowotnej

Taka kompozycja odżywcza jest idealna dla osób dbających o równowagę metaboliczną, stabilność poziomu cukru we krwi i poprawę pracy jelit. Danie może stanowić zarówno samodzielną przekąskę, jak i element większego planu żywieniowego opartego na żywności roślinnej. Dzięki bogactwu wartości odżywczych hummus z olejem konopnym i kuminem wzmacnia organizm, sprzyja regeneracji oraz wspiera zdrowy styl życia.

Źródło:

1. https://www.skorskadietetyk.com/hummus/
2. https://zdrowie.pzu.pl/poradnik-o-zdrowiu/szczegoly/hummus-zastosowanie-i-wlasciwosci
3. https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/hummus-charakterystyka-wlasciwosci-zastosowanie-przepis/5m9zqzt
4. https://od-natury.pl/blog/dlaczego-warto-je%C5%9B%C4%87-cieciork%C4%99-w%C5%82a%C5%9Bciwo%C5%9Bci-zdrowotne-i-lecznicze
5. https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/warzywa/cieciorka-wlasciwosci-skladniki-odzywcze-przepisy-jak-gotowac-i-jesc-cieciorke/2x1yt9n
6. https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/tahini-pasta-sezamowa-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-aa-468R-s9D1-XTtE.html
7. https://odzywianie.wprost.pl/produkty/10493864/tahini-pasta-sezamowa-na-serce-cisnienie-i-cholesterol.html
8. https://krukam.pl/Jak-zrobic-idealny-hummus-i-z-czym-go-jesc-Prosty-przepis-ktory-zawsze-sie-sprawdza-blog-pol-1744186859.html
9. https://pelnadobra.pl/hummus/

Data publikacji: 25.11.2025