Endywia duszona

Działanie terapeutyczne

Endywia duszona to lekki, łatwostrawny dodatek, który wspiera organizm w dietach regulujących trawienie oraz w kuracjach przeciwzapalnych. Dzięki naturalnej zawartości błonnika sprzyja prawidłowej pracy jelit, a obecność cennych antyoksydantów wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Danie jest niskokaloryczne, delikatne dla układu pokarmowego i może stanowić wartościowy składnik jadłospisu osób dbających o równowagę metaboliczną oraz ogólną kondycję organizmu.

---

Opis diety

Charakterystyka potrawy

Endywia duszona to propozycja dla osób poszukujących prostych, a jednocześnie odżywczych rozwiązań kulinarnych. Danie bazuje wyłącznie na naturalnych składnikach: świeżej endywii, oliwie oraz podstawowych przyprawach. Minimalizm receptury pozwala zachować pełnię wartości odżywczych warzywa i podkreślić jego lekko gorzkawy, charakterystyczny smak.

---

---

Składniki

• Główka endywii
• 2 łyżki oliwy
• Pieprz i sól do smaku

---

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie endywii
Liście endywii należy dokładnie umyć i starannie osuszyć, aby zachowały swoją strukturę podczas duszenia.

Duszenie
Na rozgrzaną patelnię z oliwą wkładamy liście endywii i dusimy je na małym ogniu bez przykrycia. Ważne jest, aby warzywo nie rozpadło się na kawałki — dzięki temu zachowuje swoją formę i apetyczny wygląd.

Przyprawianie
Po zmięknięciu liście doprawiamy solą i pieprzem według preferencji smakowych.

Podanie
Endywię należy serwować od razu po przygotowaniu. Sprawdza się zarówno jako ciepły dodatek do dania głównego, jak i samodzielna sałatka serwowana na ciepło.

---

---

Zastosowanie w diecie

Danie doskonale wpisuje się w jadłospisy oparte na świeżych produktach i niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Może być stosowane w dietach lekkostrawnych, przeciwzapalnych, redukcyjnych oraz w menu osób, które cenią prostotę przygotowania i naturalny smak warzyw. Dzięki wysokiej zawartości składników bioaktywnych wspiera równowagę organizmu i stanowi wartościowy element zdrowego stylu życia.

Źródło:

1. https://terranovapolska.pl/34-endywia
2. https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/endywia-wlasciwosci-odzywcze-i-zastosowanie-aa-SzCG-K1kL-8pHp.html
3. https://zywienie.abczdrowie.pl/endywia/6953883301177856a
4. https://soprano.net.pl/endywia-wlasciwosci-wartosc-odzywcza-i-zdrowotne-korzysci/
5. https://bonavita.pl/endywia-wlasciwosci-przepisy-co-to-jest-endywia
6. https://poradnikogrodniczy.pl/endywia-kedzierzawa.php
7. https://www.doradcasmaku.pl/przepis-endywia-duszona-95146
8. https://www.czytelniamedyczna.pl/3820,charakterystyka-wartosci-odzywczej-i-wlasciwosci-prozdrowotnych-endywii-cichoriu.html
9. https://buddhalounge.pl/endywia-zdrowotne-wlasciwosci-wartosci-odzywcze-i-zastosowanie-w-diecie/

Data publikacji: 25.11.2025