Zakwaszanie/ odkwaszanie (zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej)

Działanie terapeutyczne / Co pomaga:

• konsultacja lekarska i diagnostyka (jonogram, gazometria, badanie BE – Base Excess)
• właściwie dobrana dieta wspierająca zdrowie żołądka i równowagę metaboliczną
• unikanie działań mogących drażnić żołądek lub zaburzać trawienie
• dbanie o nawodnienie i prawidłowe funkcjonowanie nerek
• stosowanie zaleconych przez lekarza metod leczenia, jeśli występuje rzeczywista kwasica lub zasadowica

(Uwaga: metody takie jak „test z sodą”, rutynowe zakwaszanie octem czy deklarowane natychmiastowe odkwaszanie organizmu nie są potwierdzonymi, bezpiecznymi procedurami medycznymi.)

---

Opis choroby

Na czym polega równowaga kwasowo-zasadowa organizmu

Organizm utrzymuje bardzo wąski zakres pH – zarówno we krwi, jak i w przestrzeni międzykomórkowej. Funkcjonowanie narządów, enzymów i procesów metabolicznych zależy od tego, czy pH pozostaje stabilne.
Za utrzymanie równowagi odpowiadają m.in. nerki, płuca oraz bufory krwi.

• Norma BE (Base Excess)
  • poniżej –2,0 może świadczyć o tendencji do kwasicy,
  • powyżej +2,0 o tendencji do zasadowicy.
    Są to już stany medyczne, wymagające oceny lekarza.

Drastyczne obniżenie BE może być groźne. W takich sytuacjach nie wolno samodzielnie przyjmować preparatów takich jak askorbinian, ponieważ może to pogorszyć stan i doprowadzić do zagrożenia życia.

---

Zakwaszenie żołądka a „odkwaszanie organizmu” – dwie różne kwestie

W potocznym języku często myli się dwa absolutnie odmienne procesy:

1. Zakwaszenie żołądka (kwaśny odczyn treści żołądkowej)

• Kwas solny jest niezbędny do trawienia, dezynfekcji pożywienia i wchłaniania składników odżywczych.
• Zbyt mała ilość kwasu może zaburzać trawienie.
• Jednak jego zwiększanie domowymi metodami (np. octem) nie jest zalecane bez konsultacji, szczególnie gdy pojawia się ból – może to świadczyć o nadżerkach lub owrzodzeniu śluzówki.

2. Równowaga kwasowo-zasadowa organizmu (pH krwi)

• Dieta może wpływać na samopoczucie, funkcjonowanie nerek i żołądka, ale nie jest w stanie samodzielnie i szybko „odkwasić” krwi.
• Za pH krwi odpowiada fizjologia, nie pojedyncze produkty.

---

Pomiary pH – co mają, a czego nie mają wspólnego ze zdrowiem

• pH śliny (7,1–7,5) i pH moczu (6,5 rano, 7,5 wieczorem) mogą odzwierciedlać jedynie lokalne warunki (nawodnienie, dieta, flora bakteryjna).
  Nie są rzetelnym narzędziem diagnostycznym równowagi kwasowo-zasadowej krwi.

---

---

Popularne metody „domowe” – fakty i mity

„Test sody” na zakwaszenie żołądka

Wypicie roztworu sody i ocena czasu pojawienia się odbijania nie jest metodą diagnostyczną mającą potwierdzenie naukowe.
Może dodatkowo podrażniać żołądek lub prowadzić do chwilowego zaburzenia stężenia elektrolitów.

Zakwaszanie żołądka octem jabłkowym lub winem piołunowym

• U części osób używane tradycyjnie jako środek pobudzający trawienie.
• Nie powinno być stosowane przy podejrzeniu refluksu, nadżerek czy wrzodów – ból po spożyciu jest jednoznacznym sygnałem, by przerwać praktykę i skonsultować się z lekarzem.

Unikanie wody alkalicznej bezpośrednio po jedzeniu

Nadmierne popijanie posiłku dużą ilością płynów może chwilowo rozcieńczać soki żołądkowe, ale samo pH wody nie ma kluczowego znaczenia dla zdrowia.

---

Bezpieczne podejście do równowagi kwasowo-zasadowej

• spożywanie pełnowartościowej diety bogatej w warzywa, owoce, błonnik
• ograniczanie alkoholu, nadmiaru soli, przetworzonych produktów
• dbanie o dobrą kondycję żołądka i regularne posiłki
• nawadnianie dopasowane do potrzeb
• konsultacja lekarska przy dolegliwościach takich jak ból żołądka, przewlekła zgaga, nudności, zaburzenia elektrolitowe

Źródło:​

1. https://diag.pl/pacjent/artykuly/zakwaszenie-organizmu-objawy-skutki-i-leczenie-jak-odkwasic-organizm/
2. https://diag.pl/pacjent/artykuly/rownowaga-kwasowo-zasadowa-w-organizmie/
3. https://labtestsonline.pl/choroba/kwasica-i-zasadowica/
4. https://diag.pl/pacjent/artykuly/jakie-sa-objawy-zasadowicy-jakie-badanie-pozwalaja-na-zdiagnozowanie-tego-zaburzenia/
5. https://hackyourhealth.pl/test-z-soda-oczyszczona-na-niedokwasote/
6. https://www.wapteka.pl/porady/rownowaga-kwasowo-zasadowa-w-organizmie-czlowieka-co-ma-na-nia-wplyw-co-to-jest-gazometria/
7. https://diag.pl/sklep/badania/gazometria-podstawowa-ph-pco2-po2/
8. https://www.cmkarpacz.pl/gazometria-rkz-rownowaga-kwasowo-zasadowa
9. https://qchenne-inspiracje.pl/jak-skutecznie-sprawdzic-czy-masz-niedokwaszony-zoladek-jak-poprawnie-wykonac-prosty-test-o-czym-bezwzglednie-musisz-wiedziec-przed-rozpoczeciem-zakwaszania-zoladka/

Data publikacji: 18.11.2025